Semillas de Physalis orgánicas

Instrucciones detalladas de plantación: Physalis 'Perú'

¿Qué tienen en común la baya andina, la uchuva, el aguaymanto, la cereza coral y el physalis? ¿Y bien? Sencillamente, provienen de la misma solanácea. Por eso, el physalis, que cuenta con unas 90 especies en todo el mundo (la mayoría nativas de América), también está emparentado con el tomate. Incluso existe un tipo de physalis llamado "tomatillo", sobre todo por su aspecto de tomate pequeño. En nuestras latitudes, conocemos al physalis como una fruta naranja con forma de cereza, que en este país se usa principalmente como decoración de postres. ¿Qué tal si cambiamos eso? Aunque la uchuva rara vez se encuentra en los supermercados, cultivarla es bastante fácil. Merece la pena porque sus frutos no solo son decorativos, sino también muy aromáticos. Ni demasiado dulces ni demasiado ácidos. Y además, saludables.

Calidez y sol, eso es todo lo que necesita.

Al fin y al cabo, la fruta contiene betacaroteno, vitaminas B1 y C, además de minerales, ácidos grasos y hierro. En cuanto al cultivo, se podría decir sin rodeos: si te sientes seguro cultivando tomates tú mismo, no deberías tener miedo de la physalis. Es muy fácil equivocarse. Su naturaleza poco exigente y robusta dejan poco margen de error. Incluso tolera suelos pobres en nutrientes. Un suelo rico en nutrientes es aún mejor, lógicamente.

Primero, necesitarás una maceta adecuada, con un diámetro no demasiado pequeño. Llénala con tierra para macetas con un pH bajo, ya que las semillas germinan mejor en ella. Al sembrar (entre febrero y abril), no escatimes en semillas de physalis; esto aumenta la probabilidad de que se desarrollen gérmenes fuertes. Ahora viene el aspecto más importante: la temperatura. La physalis adora el calor; incluso temperaturas inferiores a 20 grados Celsius la hacen muy incómoda. Por lo tanto, solo un alféizar con calefacción o incluso un invernadero son lugares adecuados. Esto significa que la planta no debe trasplantarse al jardín hasta que la temperatura exterior sea lo suficientemente cálida.

Trasplantar, trasplantar y plantar

Cuando aparezcan los primeros brotes y estén un poco más fuertes, es hora de trasplantar. Coloca las plántulas que quieras conservar individualmente en recipientes de al menos ocho centímetros de diámetro. Esto requiere más trabajo, pero también acelera el desarrollo del physalis: trasplántalas a macetas un poco más grandes una vez que las plantas hayan crecido bastante después del trasplante. Ahora solo queda esperar a que pase el riesgo de heladas en mayo para poder trasplantar la uchuva al parterre. Asegúrate de que la distancia entre los brotes no sea demasiado corta; debe ser de al menos 70 centímetros. Un metro entero es aún mejor.

Mucho sol es crucial ahora, pero no necesitas fertilizar mucho. Un poco de compost será suficiente. Si el verano es seco, no hay problema; la physalis puede sobrevivir una sequía corta sin problemas. Sin embargo, si la riegas con regularidad, te lo agradecerá produciendo mucha más fruta. Pero ¿cuándo maduran realmente las bayas?

Cosecha e invernada

Tan pronto como la cubierta en forma de linterna —de ahí el nombre del representante europeo del Physalis, la flor linterna china— se seque y parezca pergamino, los frutos estarán listos para la cosecha. En nuestras latitudes, habrá que esperar hasta mediados de septiembre; si hay heladas nocturnas tempranas, es aconsejable trasplantarlos rápidamente a macetas grandes y llevarlos a un lugar cálido. Una vez cosechadas todas las bayas, guarde las macetas en su refugio de invierno, quizás en la bodega, a temperaturas bastante bajas. Sin embargo, para ello, es recomendable retirar todas las hojas. El riego ocasional también es importante en invierno para que sus cerezas coral broten nuevos brotes frescos y vigorizados al año siguiente.

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